Полба: зерно, борошно, хліб
Звернемося до історії.Згідно з дослідженнями, полбу почали вирощувати ще у Вавилоні та Стародавньому Єгипті.Такі видатні особистості, як Геродот і Гомер, згадували у своїх працях саме полбу.Зустрічаються рядки про неї і в Біблії, і в казці А. С. Пушкіна.Виявляється, не такий вже безизвестний злак!
Аж до XIX століття посівні площі, відведені під полбу, були воістину величезними.Завдяки своїй дикій природі, вона стійка до вітрам і дощам, а хвороби і шкідники її абсолютно не турбують.Пшениця, правда, володіє великим показником врожайності, і ця обставина, на жаль, стало вироком для полби.Всі її переваги померкли на тлі одного спірного переваги.Лише деякі регіони продовжили старовинну традицію і не відмовилися від неї до сьогоднішніх днів.
Настав XXI століття – і про полбе згадали.Згадали про її користь, про її невибагливості.Інтернет переповнений інформацією про харчової цінності злаку, позитивний вплив і можливості використання в багатьох стравах.
Вирощуванням декількох сортів цього цінного злаку займається і компанія Чорний хліб, на чолі з генеральним директором Павлом Сергійовичем Абрамовим.Продукція на даний момент часу виконується тільки з полби ярого сорту «Гремме».Яра жито «Руно», а також озима спельта «Алькоран» чекають появи обладнання: плівчасті різновиди полби досить непросто очистити, тому питання про придбання належного обладнання не завжди вирішується швидко.
Наявність як озимого, так і ярого культур дає компанії можливість повноцінно використовувати поля і збирати хороший урожай.Безумовно, існують і інші сорти, однак саме ці максимально близькі полбе і спельте, які вживали в їжу ще в далекі-далекі часи.
Найважливішими цілями компанії є донесення ідеї здорового харчування до населення і доступність продуктів відповідної якості.А що може бути краще зерна, вирощеного на полях в екологічно чистому регіоні?Важливо також уникати застосування шкідливих речовин для обробки полів і культур.Нехай це широко поширена в наш час практика, але вона зовсім не безпечна.Саме тому компанія займається вирощуванням та виробництвом органічної продукції.Чистота полів і всього асортименту підтверджена БІО-сертифікатами.Згідно з ним, проводяться регулярні перевірки відповідності стандартам якості ґрунтів і продукції.
Активну участь у всіляких виставках, ярмарках, святах та розповсюдження продукції – все це, хоч і невеликими, але впевненими кроками, дозволяє фахівцям компанії йти до своїх цілей.Чорний хліб намагається співпрацювати не тільки з магазинами здорового харчування, але і з великими супермаркетами, щоб бути ближче до народу.
В рамках виставки-ярмарки «Золота Осінь» (Москва, ВДНГ, 8-11 жовтня 2014 року), «Борошно з полби БІО» була удостоєна золотої медалі в номінації «Макаронні вироби, борошно, крупа» конкурсу «За виробництво високоякісної харчової продукції».
Серед розмаїття оброблюваних компанією культур – не тільки полба спельта.Пшеницю, жито, овес, ячмінь та продукцію з них вже сьогодні можна зустріти на полицях магазинів столиці, так і в регіонах.І це тільки початок!
